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CCH餐飲展首播:月收40萬,老廣味牛巴打云招商7月23開播

發表時間:2021-05-14 18:26:41  來源:子沐科技  瀏覽:次   【】【】【

CCH餐飲展首播:月收40萬,老廣味牛巴打云招商7月23開播

進入7月中下旬,隨著國內本土病例新增數字歸零,餐飲堂食基本恢復正常,行業“至暗時刻”即將過去。

那么經歷過疫情沖擊下一次重新洗牌的行業,哪個業態能率先打破困局,成為餐飲投資創業者的首選品類呢?

或許,專注7年牛骨鮮湯的牛三星界扛把子“牛巴打”是個不錯的選擇。

憑借深耕牛三星湯這一地域特色小吃細分品類,借由一碗招牌牛三星,單店月均營收40萬元,它是怎么做到的?

一、平價消費無負擔

小吃快餐賽道疫后優勢明顯

疫情正在緩解,越來越多場合下,人們正在被允許摘下自己臉上的口罩。不過,蓋在人們心上的“口罩”能不能摘下來,恐怕還得看錢包的厚度。

人民銀行公布的居民存款數據,印證了這個猜想。數據顯示,一季度居民存款增加8.07萬億元,相比2019年同期存款6.31萬億元,增加1.76萬億元?!皥髲托韵M”沒有等來,“報復性存款”倒提前抵達。

越來越多消費者花錢將更加“三思而后行”,他們開始反思什么是真正的“剛需”,什么可以“斷舍離”。原本稀松平常的大宗聚餐減少,滿足口腹之欲的小吃快餐更受青睞。

越來越多消費者花錢將更加“三思而后行”,他們開始反思什么是真正的“剛需”,什么可以“斷舍離”。原本稀松平常的大宗聚餐減少,滿足口腹之欲的小吃快餐更受青睞。

尤其帶有鮮明地域特色的小吃簡快餐品類,局部市場“復燃”之勢不可阻擋。

發軔于廣州的本土品牌牛巴打,以牛三星湯為主,客單15元起,加以粉面配合蒸飯打造快餐類產品。憑借地道純正的老廣味道,平價的消費,牛巴打廣州體育東店月營收甚至去到400000元。

二、月收40萬, 招牌牛三星湯

小吃快餐品牌【牛巴打】23日云招商!

剛需品類,產品有特色,門店成本又不高,生存能力會很強,緣何牛巴打品牌門店會具備這樣的優勢?

1.專精老廣味道7年,滿載廣府文化的鮮湯牛氣館

廣州西關素以傳統小吃威名全國乃至國際,在粵系菜品里面是一道獨特而亮麗的風景。

源于西關地區的牛三星,將牛腰、牛肝、牛心等部位經過高溫快速灼熟,加入高湯。這道美食除了可口,具有提高身體抗病能力、調養身息、補充血氣等效果之外,還能滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、暖胃之功效。

2013年,深受嶺南傳統飲食文化影響的黃永灝研發出獨門牛骨鮮湯。歷時7年不斷完善升級,并在此基礎上于2018年推出全新品牌牛巴打。再通過不斷調試藥材比例,最終的牛骨鮮湯,純正地道、健康養生。

黃永灝認為,牛巴打不僅僅是做一門生意,還應賦予整個品牌使命感?!叭绻覀儾蝗鞒羞@個品類,那它就會慢慢消失”。正是這份初心和堅守,牛巴打先后獲得“食在廣東鉆石名菜”“鉆石名店”“建國70周年廣東餐飲業杰出品牌”等榮譽稱號。

 

 

2.供應鏈新鮮直送,擁有“三星五氣”核心競爭力

小吃快餐這一剛需高頻品類,口味、品質等出品的穩定性是招攬回頭客的核心武器。

深諳此道的牛巴打為保障出品,現宰牛內臟新鮮制作并采用獨門技術處理,以達到嫩彈、零腥味超爽口口感。頭天宰牛,隔天牛三星即上餐桌,品牌用穩定供應鏈為食材供應一路保駕護航。

同時,牛巴打用心打造的“三星五氣”文化,也是其核心競爭力的理要組成部分。用“心”傳承,保留最傳統食材結構的完整,不為節約成本舍棄牛心;用“最辛苦”的做法、新鮮制作,現煮現賣;實惠接地氣的價格。

“三星總結起來就是”新鮮、實惠、用心”,“平靚正”。

“五氣”即講義氣、接地氣、有骨氣、夠底氣、補元氣。牛巴打歷時7年不斷改良、沉淀,不斷完善的湯底秘方。他們堅持選用新鮮牛大骨、雞骨、牛雜長時間熬煮,再加入當歸,沙參,玉竹,白芷等名貴藥材,上萬次的配方調試,得到濃郁的牛骨湯,補身調養、強健筋骨。

3.產品線豐富,招牌牛三星湯獲“食在廣東”鉆石名菜

牛巴打這個主打牛內臟小吃的剛需快餐品類,產品以牛三星湯為主,加以粉面,配合蒸飯,打造快餐類產品,產品線豐富多樣。除了招牌產品牛三星,牛巴打還擁有創新爆品比如首創牛五星和粵式火車頭、新零售產品手打牛筋丸。簡快餐線產品嫩滑鮮牛肉、極品鮮牛舌、一品鮮牛雜、招牌炸醬面、柱候牛腩、黑椒大雞扒飯、招牌手撕雞飯、香菇滑雞飯、梅菜肉餅飯。

全都喚醒滿滿廣州記憶的味道。

三、創立一年就賣出超100萬碗,

單店月收40萬,”保姆”加盟

牛三星作為牛巴打品牌方的一個獨特優勢存在,它獨特的制作技術,讓復雜的牛三星,在品牌連鎖的產業下,得以輕松制作,保證店鋪出品的統一性。

有別于其它品牌只生不養模式不同,牛巴打采取“保姆”級別的加盟制度,是目前唯一開放連鎖加盟的牛三星品牌,加盟門店與總部是利益共同體。

從開業培訓、店面設計、選址指導、運營服務、供應保障到營銷支持,牛巴打為合伙人提供全方位開業支持。同時,通過資格初審受邀考察過總部的加盟者,牛巴打將從選址考察、店面評估、門店裝修、招募培訓、營銷宣傳和維護運營等各個維度,開展合作。

在此無憂加盟計劃的保障下,門店7-9個月回本盈利完全不成問題。以2019年4月開張的廣州體育東店為例,月均營收400000萬;同年10月開業的廣州中大店,月收也達到30萬,牛巴打盈利能力不容小覷。

接下來,牛巴打將7月23日20:00隆重召開5G云招商大會。屆時,這個有底蘊、有態度、有初心的品牌,牛三星屆杠把子,勢必掀起一股攜帶地域特色小吃風味的“新快餐”浪潮。歡迎感興趣的朋友微信搜索【大眼商機】小程序,強勢圍觀!

【大眼商機】小程序是全國首個聚焦線上的餐飲連鎖云招商平臺,由國內餐飲連鎖領域標桿展會CCH餐飲連鎖展牽頭立項、并擁有完全自主研發技術和知識產權的創新項目。是CCH餐飲連鎖展優化配置資源、為深度賦能餐企拓展市場量身打造的云在線無障礙招商渠道。

CCH餐飲連鎖展于2013年創辦?,F已累計為超6000個品牌、65萬余人次提供過優質服務,是行業內的標桿性展會。創造過扶持單一品牌一年內拓展門店1500家的紀錄。2020年,CCH餐飲連鎖展兩場展會的分別是:第8屆廣州站,8月28-30日在廣交會展館B區開幕;第9屆深圳站,10月11-13日在深圳會展中心隆重召開。合計擁有85000平米展示面積、近2000家品牌展出的規模,敬請期待。

責任編輯:子沐科技
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